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  久々に弟子屈町中央の役場すぐ近くの「手打ちそばの両国」さんの
 暖簾を潜りました。
 阿寒湖の客人から摩周そばのリクエストがあったので!

20180422ryohgoku01.jpg
 親子二代で打っています。
 娘さんは若干細目で太さの揃った麺で、お母さんはご覧の通り、極太麺です。
 太さ、長さが絶妙に不揃いです。

20180422ryohgoku02.jpg
 この不揃いの太さが正に歯ごたえと良い、鼻を心地良く擽る風味と良い
 阿寒湖からの客人も満足されていました。
 ちなみに「大ざる」です。

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Author:east@hokkaido
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